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NT$ 75
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NT$ 140
提醒您!本店舖純粹介紹,並無購買功能!如需購買,可選擇以下方式(最推荐A-C方式):
(A)加入本店Line@ (ID:@vom4252h).....前面要打@
(B)搜尋本店臉書社團 https://www.facebook.com/groups/pu.seafood 加入私訊
(C)直接私訊店長臉書 https://www.facebook.com/chao.wei.1974/
(D)電洽:0900-432-184 (09:00-14:00 / 16:30-22:00 如無人接聽或忙線請耐心等待回撥)
※特別說明:近來商品價格變動快速,特別是澎湖現流鮮魚或是澎湖海鮮部份,尤其補撈方式與尺寸與天候......皆影響價格甚大,故官網上的價格都作為參考,實際價格應以當下詢問為主!
※即日起、新增7-11店到店服務!7-11冷凍店到店購買滿2500元或黑貓冷凍宅配滿4500元或單一商品滿介紹文中所需數量就可免運!常溫商品部份則請看各別商品介紹內文說明!(低溫免運滿額計算是以商品原牌價計算,不含部份澎湖魚鮮或促銷或已優惠的商品總額!黑貓部份僅限從高雄宅配!)
●商品名稱: 澎湖野生石鱸 (都已三去處理好+真空,保存料理都方便)
此魚叫石鱸、厚鱸或是星雞魚!
此種魚其肉質十分軟嫩相當美味,尤其煮湯堪稱魚湯極品!當然蔥燒鹹蒸也是非常適合喔!
●來源特色:澎湖產地直送、天然野生現流
●規格重量:單隻300-600g、 整隻真空、皆已三去處理好
●適合料理:燒、蒸、鹹燜、薑絲清湯
●食用方式:解凍拆封後用清水沖洗,即可下鍋烹煮
●運送儲存:全程-18度c冷凍運送/儲存
●保存期限:6個月(開封後請儘早料理食用)
●注意事項:本產品生產、儲存、運送均採低溫處理,商品請勿反覆解凍食用
●商品保證:新品瑕疵無條件退換貨保證,經使用(開封)後無法退換貨。
●食譜:(建議不要拆包直接用流水解凍法退冰)
薑絲清湯
1.將處理好的魚先洗淨備用,將清水加熱至開始沸騰。清水滾沸後,將薑絲及適量海鹽或調味素放入,然後將魚放進鍋中,將火力調整成中大火再次煮至沸騰。
2.再次滾沸後,熄掉爐火,蓋上鍋蓋10分鐘以上,用餘溫悶熟魚肉。這樣的肉質熟度恰恰好,細緻美味。若魚體較大,則魚湯再次滾沸後,持續加熱至魚肉熟成即可。(筷子可以輕易穿透)
3.起鍋前,倒入適量的米酒增加湯頭香氣,就可以裝碗起鍋。清澈的湯頭,單純的鮮味。也可以另外將魚撈起放置盤中,淋上薄鹽醬油或魚露,也很對味喔!!
蔥燒
1.退冰後洗淨擦乾,抹上一層薄薄的鹽。青蔥洗淨切段;生薑切絲。
2.鍋子倒入適量的油,油熱後轉中小火,魚放入油煎。記得移動鍋子,讓整條魚都能受熱均勻。
3.大約幾分鐘時,將魚翻面繼續煎,同樣記得移動鍋子,讓整條魚都能受熱均勻。
4.把蔥段與薑絲放到魚的旁邊爆香。
5.取一個飯碗加入少許的白胡椒粉,然後再加入、米酒、醬油、味醂(可用糖代替),加入清水至6分滿,攪拌均勻後倒入,輕輕晃動鍋子,讓整條魚都能吸收到醬汁,並用煎匙把醬汁淋在魚的身上。
6.大概燒煮2~3分鐘後,先將魚翻面後盛到盤子,再把鍋中的蔥薑放在魚的身上,最後把醬汁淋上就可上桌。
※ ※ ※ 澎 湖 產 地 直 送 宅 配 到 府 ※ ※ ※
以往大家都只能到市場購買來路不明或是購買新鮮度極差的海產
在這食安問題嚴重的時候 『三點水』來替大家解決這個煩惱
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→保證澎湖現撈魚鮮(少數非澎湖產品會註明)
→魚鮮部份第一時間刮鱗去肚(因內臟易腐會影響肉質)
→再用海水清洗(用淡水洗易留細菌及影響甜味)
→真空包(避免氧化)
→低溫急凍
→全程低溫運送宅配
※ ※ ※ 真 空 急 凍 優 點 ※ ※ ※
◎ 不易與空氣接觸而氧化 高度保有肉質風味鮮甜不輸活體
◎ 不容易有細菌滋生 更不需用任何防腐跟保鮮劑 比起傳統菜市場及遠洋魚鮮更加衛生安全及保鮮
◎ 容易保存與大量採購