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澎湖輕旅行微電影文化美食篇
蝦/蟹/貝/蠔/軟體(澎湖)

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澎湖熟小卷/熟咪咪卷(夜照/秋沾)

彈牙鮮甜好吃 料理快速簡單

售價/包:
NT$ 190
簡介:
●澎湖產地漁船直送
●夜照方式補撈而非低階卡網的
●現撈即時川燙鎖住鮮甜
●肉質鮮甜脆口
●營養滿分又低熱量
●適合爆炒、鹽酥、沙茶...等料理
注意:
●建議退冰後略為沖洗一下,洗去因用鹽水燙煮時表面所殘留的鹽份!
特別說明:
●此文賣的是『夜照的(燈照/秋沾)』,品質比一般網的或底拖網的好上許多,所以價格不同,會貴上一截,如果要另外比較便宜的,本店也有另外販賣!
配送方式:

提醒您!本店舖純粹介紹,並無購買功能如需購買,可選擇以下方式(最推荐A-C方式):

(A)加入本店Line@ (ID:@vom4252h).....前面要打@

(B)搜尋本店臉書社團 https://www.facebook.com/groups/pu.seafood 加入私訊

(C)直接私訊店長臉書 https://www.facebook.com/chao.wei.1974/

(D)電洽:0900-432-184 (09:00-14:00 / 16:30-22:00  如無人接聽或忙線請耐心等待回撥)

 

※特別說明:近來商品價格變動快速,特別是澎湖現流鮮魚或是澎湖海鮮部份,尤其補撈方式與尺寸與天候......皆影響價格甚大,故官網上的價格都作為參考,實際價格應以當下詢問為主!

 

※即日起、新增7-11店到店服務!7-11冷凍店到店購買滿2500元黑貓冷凍宅配滿4500元單一商品滿介紹文中所需數量就可免運常溫商品部份則請看各別商品介紹內文說明!(低溫免運滿額計算是以商品原牌價計算,不含部份澎湖魚鮮或促銷或已優惠的商品總額!黑貓部份僅限從高雄宅配!)

 

 

 

 

 

 

●商品名稱:澎湖熟小卷/熟咪咪卷(夜照/秋沾)

 

#特別說明:此文賣的是『夜照的(燈照/秋沾)』,品質比一般網的或底拖網的好上許多,所以價格不同,會貴上一截,如果要另外比較便宜的,本店也有另外販賣!

 

澎湖現撈小卷上船後立即川燙再急速冷凍保鮮,把小管肉質所有鲜甜、咬勁、滑嫩的Q感肉質鎖住,跟現撈一樣的美味。退冰後即可料理,輕鬆烹調就能帶出原有的大海鮮美滋味~肉質鮮甜脆口,且營養滿分又低熱量,好吃又不增加身體負擔喔!

熟小卷解凍後即可沾蒜泥醬油或沙拉食用,或蔥燒、三杯、爆炒、炒菜、煮麵、火鍋等,料理方式多變。

 

何謂夜照(燈捕/秋沾)小卷:

在捕撈上是利用管類的趨光性,讓它們自動向光源靠近後再進行捕撈,通常會比較靠沿岸邊,漁船晚上出去,隔日早就會回來,上岸後就立刻燙熟與急凍,好鎖住鮮甜!因此等級品質上絕對比一般拖網卡網的好上非常多!

 

 

 

 

 

 

 

小編的話→為何澎湖產的卷會比較好吃呢?最大原因就是澎湖海域鹽份比較高,更能提升卷類的鮮甜度,加上食物豐富使得卷類生長快速肥厚!

 

 

●來源特色:澎湖產地直送、現撈小卷上船後立即川燙再放入-30度冷凍

 

●規格重量:單包300g、真空包裝

 

●適合料理:煮湯、煮鍋、煮麵添加、爆炒、鹽酥、過水燙一下後直吃、蔥燒

 

●食用方式:建議不拆包用流水沖退冰即可下鍋烹煮(建議退冰後略為沖洗一下,洗去因用鹽水燙煮時表面殘留的鹽份!)

 

●運送儲存:全程-18度c冷凍運送/儲存

 

●保存期限:24個月(有效日期標示於外包裝、開封後請儘早料理食用)

 

●注意事項:本產品生產、儲存、運送均採低溫處理,商品請勿反覆解凍食用

 

●商品保證:新品瑕疵無條件退換貨保證,經使用(開封)後無法退換貨。

 

 

食譜:(不要拆包直接用流水解凍法退冰)

 

建議退冰後略為沖洗一下,洗去因用鹽水燙煮時表面殘留的鹽份!

 

【爆香熟小卷】

1.小卷泡流動水退冰後、鍋放少許油!

2.放入熟小卷(中火)、慢慢爆香、等到小卷表面呈焦狀!

3.再放入薑絲一起炒即可輕鬆上桌!

(料理時間不要太久、因為熟卷本就熟的、太久小卷肉感會老掉!)

 

【醬燒熟小卷】

1.小卷泡流動水退冰後、鍋放少許油!

2.放入熟小卷(中火)、慢慢爆香!

3.最後再加入水、蠔油跟薑絲下去炒!

(料理時間不要太久、因為熟卷本就熟的、太久小卷肉感會老掉!)

 

 

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→魚鮮部份第一時間刮鱗去肚(因內臟易腐會影響肉質)
→再用海水清洗(用淡水洗易留細菌及影響甜味)
→真空包(避免氧化) 
→低溫急凍
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