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※特別說明：近來商品價格變動快速，特別是澎湖現流鮮魚或是澎湖海鮮部份，尤其補撈方式與尺寸與天候......皆影響價格甚大，故官網上的價格都作為參考，實際價格應以當下詢問為主！

※即日起、新增7-11店到店服務！7-11冷凍店到店購買滿2500元或黑貓冷凍宅配滿4500元或單一商品滿介紹文中所需數量就可免運！常溫商品部份則請看各別商品介紹內文說明！(低溫免運滿額計算是以商品原牌價計算，不含部份澎湖魚鮮或促銷或已優惠的商品總額！黑貓部份僅限從高雄宅配！)

●商品名稱：澎湖野生現流黑鲳(燈照)

黑鯧原為台灣沿海常見的漁獲之一，但近年來產量日益減少。雖然同稱為鯧，但黑鯧乃是鰺科魚種，有別於白鯧是鯧科，因外觀形似白鯧，且為銀灰黑色，因此又稱『烏鲳』或『黑鲳』。

黑鯧口感鮮甜、肉質鮮嫩、擁有少刺的優點，雖不若白鯧細緻，卻有著與白鯧不同的扎實口感。黑鯧料理很簡單，除了紅燒或煎、烤、炸沾胡椒鹽外，將炸好的黑鯧用泰式酸辣、糖醋來烹調，滋味鮮美，此外煮成黑鯧米粉，也相當好吃。

小編的話→黑鲳由於肉質較白鲳緊實有口感一些，傳統的澎湖人多是以半煎煮或糖醋的方式來烹煮，當料理好的黑鲳魚出鍋時，陣陣的香氣誘人的口慾，是澎湖家庭的傳統佳餚之一。

●來源特色：澎湖產地直送(秋沾/燈照)

●規格重量：單隻300g-600g、三去真空包

●適合料理：油煎、鹽酥、蔥燒、糖醋

●食用方式：解凍拆封後用清水沖洗，即可下鍋烹煮

●運送儲存：全程－１８度ｃ冷凍運送/儲存

●保存期限：6個月(開封後請儘早料理食用)

●注意事項：本產品生產、儲存、運送均採低溫處理，商品請勿反覆解凍食用

●商品保證：新品瑕疵無條件退換貨保證，經使用(開封)後無法退換貨。

●料理小撇步：

紅燒黑鲳魚

1.將黑鯧魚退冰後清洗乾淨擦乾。

2.把蔥部份切段部份切碎，把薑切成片。

3.把油鍋燒熱倒入油，再倒入薑片與蔥白段爆香。

4.把黑鯧魚倒入鍋里煎炸至兩面金黃。

5.加入清水，料酒，鹽，白糖，醬油，翻炒均勻，悶煮幾分鐘。

6.煮至湯汁變得濃稠，倒入少許雞精，翻炒均勻，出鍋前加點鍋邊醋後 ，撒上一些蔥花就算完成了。

糖醋黑鲳

1.把魚的邊邊的魚鱗刮乾淨，以免影響口感

2.魚洗淨擦乾，在兩面魚身各劃1-2刀備用

3.洋蔥半顆切絲，柳橙洗淨擦乾切薄片備用。青蔥、大辣椒都切細絲泡水備用

4.取一個碗，把番茄醬3大匙、砂糖1大匙、開水半米杯、白醋1大匙、玉米粉1小匙，拌在一起備用

5.取一不沾鍋，中小火熱鍋20秒，倒入30ml的橄欖油，把魚放進鍋中煎幾分鐘，然後翻面續煎。（這樣大約7～8分熟而已！！因為後面還要用糖醋醬煨，如果這時候全熟，完成後的魚會比較柴一些）

6.然後把洋蔥絲放進鍋中拌炒一下！再把糖醋醬汁倒入鍋中一起煨煮2分鐘（全程都是用小火，因為糖醋醬汁很容易焦底，時不時要拌一下）

7.拿一個盤子，擺上柳橙片，把魚盛至盤中，淋上糖醋醬汁，再擺上少許的蔥絲、辣椒絲，就完成了。

※ ※ ※   澎 湖 產 地 直 送 宅 配 到 府   ※ ※ ※
以往大家都只能到市場購買來路不明或是購買新鮮度極差的海產
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→保證澎湖現撈魚鮮(少數非澎湖產品會註明)
→魚鮮部份第一時間刮鱗去肚(因內臟易腐會影響肉質)
→再用海水清洗(用淡水洗易留細菌及影響甜味)
→真空包(避免氧化) 
→低溫急凍
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◎ 不易與空氣接觸而氧化  高度保有肉質風味鮮甜不輸活體
◎ 不容易有細菌滋生  更不需用任何防腐跟保鮮劑  比起傳統菜市場及遠洋魚鮮更加衛生安全及保鮮
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