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澎湖輕旅行微電影文化美食篇
醬類/海膽/魚子類/河豚皮

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台灣野生烏魚子(中大)

晶透高質 順口彈牙

售價/脾:
NT$ 418
簡介:
●單脾規格3-9兩間
(需要其他尺寸者歡迎洽詢)
●四大保證
一、保證野生
二、保證不好吃讓您退
三、保證不加防腐
四、保證台灣海域捕獲
價格:
●4.5脾斤(平均為3.4-3.8兩一脾)...........$$特優1880/斤(一脾約418)
●4脾斤(平均為3.9-4.2兩一脾)...........$$特優2000/斤(一脾約500);普通1950/斤(一脾約488)
●3.5脾斤(平均為4.3-4.9兩一脾)...........$$特優2050/斤(一脾約586);普通2000/斤(一脾約571)
●3脾斤(平均為5.1-5.8兩一脾)...........$$特優2300/斤(一脾約767);普通2250/斤(一脾約750)
●以上一次購買2斤以上免運;2斤以下則運費為60元(郵局)/100元(黑貓)。
●另外需要其他尺寸者歡迎洽詢。
●加購紙盒袋一組20元!
配送方式:

提醒您!本店舖純粹介紹,並無購買功能如需購買,可選擇以下方式(最推荐A-C方式):

(A)加入本店Line@ (ID:@vom4252h).....前面要打@

(B)搜尋本店臉書社團 https://www.facebook.com/groups/pu.seafood 加入私訊

(C)直接私訊店長臉書 https://www.facebook.com/chao.wei.1974/

(D)電洽:0900-432-184 (09:00-14:00 / 16:30-22:00  如無人接聽或忙線請耐心等待回撥)

 

※特別說明:近來商品價格變動快速,特別是澎湖現流鮮魚或是澎湖海鮮部份,尤其補撈方式與尺寸與天候......皆影響價格甚大,故官網上的價格都作為參考,實際價格應以當下詢問為主!

 

※即日起、新增7-11店到店服務!7-11冷凍店到店購買滿2500元黑貓冷凍宅配滿4500元單一商品滿介紹文中所需數量就可免運常溫商品部份則請看各別商品介紹內文說明!(低溫免運滿額計算是以商品原牌價計算,不含部份澎湖魚鮮或促銷或已優惠的商品總額!黑貓部份僅限從高雄宅配!)

 

 

 

 

 

 

●商品名稱:台灣野生烏魚子(中大)

 

 

※4.5脾斤(平均為3.3-3.8兩一脾)...........這就是俗稱的4兩一脾尺寸

  $$1880/斤(一脾約418)

 

※4脾斤(平均為3.9-4.2兩一脾)...........這就是正4兩一脾尺寸

  $$特優2000/斤(一脾約500);普通1950/斤(一脾約488)

 

※3.5脾斤(平均為4.3-4.9兩一脾)...........這就是俗稱4.5兩或是5兩一脾尺寸

  $$特優2050/斤(一脾約586);普通2000/斤(一脾約571)

 

※3脾斤(平均為5.1-5.8兩一脾)...........這就是俗稱5.5兩或6兩一脾的尺寸

  $$特優2300/斤(一脾約767);普通2250/斤(一脾約750)

 

※更大尺寸請另外私訊洽詢!加購紙盒袋一組20元!

 

以上一次購買2斤以上免運;如購買2斤以下則運費為60元(郵局or7-11)/100元(黑貓)!

 

 

冬至過後烏魚洄遊南下產卵,貼近台灣沿岸時,恰巧正值卵巢交配前的最成熟階段,正值當季野生烏魚子,外形最為黃澄飽滿、口感最鮮甜香醇,琥珀般的金澄色澤,片片綿密黏Q,打轉在舌上,嘴裡盡是濃郁回甘的滋味!

野生當季烏魚珍貴稀少,海味十足、鮮香濃郁、綿密結實、擁有『海中烏金』的美名,簡單乾煎、火烤或酒燒,那海味直衝味蕾,是令饕客一嚐就欲罷不能的失魂美味!更是日本、大陸人來台指定頂級伴手禮!

 

我們提供四大保證

一、保證野生

二、保證不好吃讓您退換

三、保證不加防腐

四、保證台灣海域捕獲

 

 

烏魚子好不好照燈光最清楚啦↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

 

 

 

 

產地成份:台灣、新鮮烏魚卵及食用鹽

 

●規格重量:真空包裝、提袋及盒子需要另外加購(20元/組)

 

●食用方式:酒燒 、火烤、香煎(要放幾滴油)

 

●保存期限:常溫4-5天、冷藏2個月、冷凍6個月(須用報紙包)

 

●商品保證:新品瑕疵無條件退換貨保證,經使用(開封)後無法退換貨。

 

 

<小撇步>

 

烏魚子的4種料理方式

http://www.youtube.com/watch?v=OshMhMWs1Qg

 

阿基師食譜教你做烏魚子炒飯食譜 .........←點它就可觀看

 

 

【教學篇--烏魚子】

基本上料理烏魚子很簡單!通常在家有三種方式比較好操作!

不管用那種料理法、基本上烏魚子表面略微焦黃即可!千萬不要烤太久!曾碰過有客人用烤箱烤了10幾分鐘、然後再來怪烏魚子品質爛、我想任一家烏魚子烤了10幾分鐘後都會散都會乎去!

▶前置作業→泡酒(米酒/高梁/XO...都有人用)、泡一段時間後請撕去外面薄膜後再泡一下!

▶料理手法
(1)油煎
鍋熱後、下鍋煎、一面10幾秒就好、煎到表面有點金黃焦焦的即可!有的人鍋會用衛生紙沾油抹鍋煎、有的人沒有、基本上就是隨您!
(2)泡高梁點火
如果您是要用此方式、建議是先撕膜後再泡高梁、然後過段時間後再點火、火滅就好了!不過不要泡太久、因為酒氣會揮發、到時火點不起來!
(3)用火雞炙烤表面/或用瓦斯爐烤
泡好酒後、用火雞烤表面、或用叉子叉烏魚子拿到瓦斯爐上烤、烤到表面有點金黃焦焦的即可!

▶搭配食材
烏魚子建議搭配白蘿蔔蒜苗或蘋果或梨子都很不錯!可添加烏魚子的風味!

▶注意事項
(A)建議如放冷凍的可前一晚拿到冷藏放、因為如沒解凍就處理有時魚子會比較乎不彈牙!大脾的不會但小脾的油脂比較差建議放冷藏後再料理!
(B)如果要用烤箱也可以、但不要烤到天荒地老、因為曾碰過有人用烤箱烤了10幾分鐘、然後再來怪烏魚子品質爛、我想任一家烏魚子烤了10幾分鐘後都會散都會乎去!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

※ ※ ※   澎 湖 產 地 直 送 宅 配 到 府   ※ ※ ※
以往大家都只能到市場購買來路不明或是購買新鮮度極差的海產
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→保證澎湖現撈魚鮮(少數非澎湖產品會註明)
→魚鮮部份第一時間刮鱗去肚(因內臟易腐會影響肉質)
→再用海水清洗(用淡水洗易留細菌及影響甜味)
→真空包(避免氧化) 
→低溫急凍
→全程低溫運送宅配


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◎ 不易與空氣接觸而氧化  高度保有肉質風味鮮甜不輸活體
◎ 不容易有細菌滋生  更不需用任何防腐跟保鮮劑  比起傳統菜市場及遠洋魚鮮更加衛生安全及保鮮
◎ 容易保存與大量採購