提醒您！本店舖純粹介紹，並無購買功能！如需購買，可選擇以下方式(最推荐A-C方式)：

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※特別說明：近來商品價格變動快速，特別是澎湖現流鮮魚或是澎湖海鮮部份，尤其補撈方式與尺寸與天候......皆影響價格甚大，故官網上的價格都作為參考，實際價格應以當下詢問為主！

※即日起、新增7-11店到店服務！7-11冷凍店到店購買滿2500元或黑貓冷凍宅配滿4500元或單一商品滿介紹文中所需數量就可免運！常溫商品部份則請看各別商品介紹內文說明！(低溫免運滿額計算是以商品原牌價計算，不含部份澎湖魚鮮或促銷或已優惠的商品總額！黑貓部份僅限從高雄宅配！)

●商品名稱： 澎湖野生海鱺魚 (都已三去處理好+輪切+真空，保存料理都方便)

澎湖野生海鱺魚只要尺寸夠大隻，那肉質乃魚中極品，肉質肥美滑嫩，口感佳。不論是香煎、半煎煮、紅燒、炭烤或煮味增湯......都十分適合。

海鱺全身有60%以上的部位可供食用，且口感不同：魚腹肉柔軟而且含脂量豐富，適合燒烤或蒸食；背肉及尾肉有彈性沒有刺，煎炒都美味，魚皮含有豐富的膠質，最適合涼拌；頭部與下巴細嫩，燉起來口感令人難忘；另外海鱺肝/腸/卵都可作出獨特的美食。更重要的是本身的美味，極適合各式的料理。而來自瑞典的米其林二星級主廚Ebbe Vollmer亦曾公開稱讚此魚的肉質非常接近瀕危的比目魚與灰鱈魚，而且烹調方式多元化。

海鱺營養價值相當高，含有豐富的蛋白質及 EPA、DHA及維生素E等多樣養分，其中多元不飽和脂肪酸，能清除人體中不好的油脂，多吃海鱺可以促進小孩子腦細胞及眼細胞的成長，其中的Ω3 多元不飽和脂肪酸，能清除人體中不好的油脂，更能預防心血管疾病等現代化疾病！

本店保證絕對100%來自澎湖野生，並挑選至少8-10kg以上的尺吋販售，因為要如此尺寸的魚才夠肥才夠好吃，才能符合本店的嚴格要求！

小編的話→現在市場上有很多來自台灣或大陸養殖的，雖然價格便宜，但肉質香氣跟野生差上一截，除了有衛生疑慮外，也常帶雜著飼料味！

●來源特色：澎湖產地直送、天然野生

●規格重量：單隻至少8kg以上尺寸、已三去處理好、輪切、真空包

●適合料理：煎、蔥燒、鹹蒸、湯、烤、煮粥麵

●食用方式：解凍拆封後用清水沖洗，即可下鍋烹煮

●運送儲存：全程－１８度ｃ冷凍運送/儲存

●保存期限：6個月(開封後請儘早料理食用)

●注意事項：本產品生產、儲存、運送均採低溫處理，商品請勿反覆解凍食用

●商品保證：新品瑕疵無條件退換貨保證，經使用(開封)後無法退換貨。

●食譜：(建議不要拆包直接用流水解凍法退冰)

紅燒

1.魚洗淨後，用紙巾吸乾多餘水份備用，鍋中倒入適量油燒熱後放入少許薑片，再將魚放入鍋中，煎至兩面酥香即可取出備用。

2.鍋中再倒入少許的油燒熱，爆香蔥段、薑絲後，視魚片大小放入少許醬油、烏醋、糖調味。

3.將上述調味料煮開，再放入煎好的魚，煮約3分鐘燒至入味即可。

味增豆腐湯

1.魚肉洗淨，豆腐切塊，味噌用同份量熱水調開備用。

2.鍋中裝水大火煮開(水的份量請依魚肉多寡斟酌)

3.水煮開後放入魚肉、薑片煮開後 ，轉中火放入豆腐、味噌再次煮開，最後加入米酒、蔥花，即可完成。

味增烤

1.解凍海鱺魚，並洗淨用紙巾吸乾水份。

2.調勻味噌醬 並將味噌醬煮小滾。

3.放入海鱺魚，加蓋每面各煮2分鐘，取出放盤中。

4.用滾水將萵苣燙熟，約30秒。...可用青江菜或A菜替代 。

5.將萵苣圍繞海鱺魚，鍋中的味噌醬汁淋在魚排上，點綴九層塔即完成。

和風照燒魚

1.海鱺切塊，洋蔥橫向切絲；蒟蒻切塊；香菇剖花。

2.放少量油炒香洋蔥絲，加入調味料(日式醬油4大匙、米霖3大匙、鹽適量、水1碗)煮開，再依次放入魚塊、蒟蒻、香菇煮開，改小火煮至湯汁濃稠；加入青菜芽略煮。

3.盛盤後再淋上少量薑泥即成。

泰式蒸海鱺

1.海鱺鋪在盤中，撒上蒜、薑、紅辣椒末，淋上調味料(泰式魚露4大匙、水4大匙、油1小匙、糖1小匙)即可移入蒸鍋，大火蒸10分鐘。

2.起鍋前淋上檸檬汁、撒上香菜。

番茄海鱺魚湯

1.番茄和洋蔥切丁，海鱺魚頭退冰後稍微沖洗。

2.加水500cc、少許橄欖油、鹽，一起丟到鍋子煮，需煮到洋蔥呈現透明軟化狀態！

3.完成啦！！上桌前也可以加一些喜歡的義式香料！

4.小撇步
a)海鱺魚頭也可以用石斑魚頭替代，湯頭一樣濃郁好喝！
b)這個配方選用魚種魚味不能太重，會蓋掉番茄的香味。
c)番茄需盡量選香氣濃郁皮比較薄的，湯才會有番茄香。
d)橄欖油一定要加，這樣身體才能吸收茄紅素，湯頭也才會更加濃郁！
e)本食譜也非常適合用電鍋料理！

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以往大家都只能到市場購買來路不明或是購買新鮮度極差的海產
在這食安問題嚴重的時候  『三點水』來替大家解決這個煩惱
現在大家可經網路跳過中盤、魚市、小販  直接從產地經高雄分送到各位手上
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→保證澎湖現撈魚鮮(少數非澎湖產品會註明)
→魚鮮部份第一時間刮鱗去肚(因內臟易腐會影響肉質)
→再用海水清洗(用淡水洗易留細菌及影響甜味)
→真空包(避免氧化) 
→低溫急凍
→全程低溫運送宅配

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◎ 不易與空氣接觸而氧化  高度保有肉質風味鮮甜不輸活體
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