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澎湖輕旅行微電影文化美食篇
蝦/蟹/貝/蠔/軟體(澎湖)

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澎湖野生鮖鮔(粗皮)

澎湖大海的極品海味

售價/包:
NT$ 195
簡介:
●澎湖專業補撈達人抓獲
●口感彈牙緊緻好吃
●100%產自澎湖、非進口或大陸的可比拼的
●貼心已洗好摔打過、料理更便利
●絕對讓人唸唸不忘的經典地道澎湖海味
優惠:
●一次購買10包、可享免運優惠!(限7-11冷凍店到店)
配送方式:

提醒您!本店舖純粹介紹,並無購買功能如需購買,可選擇以下方式(最推荐A-C方式):

(A)加入本店Line@ (ID:@vom4252h).....前面要打@

(B)搜尋本店臉書社團 https://www.facebook.com/groups/pu.seafood 加入私訊

(C)直接私訊店長臉書 https://www.facebook.com/chao.wei.1974/

(D)電洽:0900-432-184 (09:00-14:00 / 16:30-22:00  如無人接聽或忙線請耐心等待回撥)

 

※特別說明:近來商品價格變動快速,特別是澎湖現流鮮魚或是澎湖海鮮部份,尤其補撈方式與尺寸與天候......皆影響價格甚大,故官網上的價格都作為參考,實際價格應以當下詢問為主!

 

※即日起、新增7-11店到店服務!7-11冷凍店到店購買滿2500元黑貓冷凍宅配滿4500元單一商品滿介紹文中所需數量就可免運常溫商品部份則請看各別商品介紹內文說明!(低溫免運滿額計算是以商品原牌價計算,不含部份澎湖魚鮮或促銷或已優惠的商品總額!黑貓部份僅限從高雄宅配!)

 

 

 

 

 

 

●商品名稱:澎湖野生鮖鮔(粗皮/網抓/已經摔打處理過)

 

#一次購買10包、可享免運優惠!(7-11冷凍店到店)

#市面有很多是用東南亞進口章魚假冒、其在口感及鮮度上差異很大、價格上更是天差地遠、請大家務必慎選!

 

澎湖野生鮖鮔產量有限、善於偽裝常躲在岩礁中偽裝成石頭,只有老經驗的漁夫才能補抓到,新鮮的鮖鮔十分有咬勁脆彈不韌,肉質鮮甜緊緻!

適合簡單清燙拌沙拉或是各式西式料理,當然直接熱炒也是十分美味呦,低熱量高蛋白的營養價值,多吃也不會有負擔

 

澎湖野生鮖鮔屬於地方特產,尺寸雖然不大但活動力強,所以肉質非常鮮甜Q彈

◎ 新鮮捕撈、澎湖直送、是進口小章魚不能比的、不管肉質跟鮮度上都是差距一大截!

◎ 上岸貼心處理好內臟、退冰拆封後就可以直接料理!

◎ 並經過「打」的處理、把澎湖野生鮖鮔的韌度打軟打嫩、吃起來保有Q彈卻能輕易咬斷享受甘甜肉質!

 

 

 

 

 

 

小編的話→(1)個人推薦用黑糖+醬油水+蒜苗去炒,絕對是您永生難忘的珍饈!(2)澎湖鮖鮔有很多種!除了口感不同外、價格差距也很大、只有我們店才會如此區分真正告知不矇騙!

 

 

●來源特色:澎湖/達人手工處理

 

●規格重量:單包300g+-5%

 

●食用方式:不拆封泡水解凍、做沙拉或炒蒜苗或是辣炒或是炒醬油糖

 

●運送儲存:全程-18度c冷凍運送/儲存

 

●保存期限:12個月(開封後請儘早料理食用)

 

●注意事項:本產品生產、儲存、運送均採低溫處理,商品請勿反覆解凍食用

 

●商品保證:新品瑕疵無條件退換貨保證,經使用(開封)後無法退換貨。

 

 

●料理食譜:

 

澎湖鮖鮔有分曬乾跟生的、要滷肉要煮湯的是用曬乾的、我們這款是生的、料理就是建議用爆炒的!
我們的鮖鮔都處理好摔打過了、退冰後切一切就可以料理了!

 

蒜燒醬油糖

1.不拆封沖泡流水退冰

2.退好後洗淨切一切、鮖鮔頭的黑黑腦漿可以吃的、不用特意洗掉

3.先起油鍋爆香蒜白/辣椒/蒜頭、再下鍋鮖鮔繼續炒到有香味及一點赤赤

4.再下黑糖及醬油水及少許米酒
(黑糖可加可不加、但澎湖人幾乎都會加、我也建議加、風味不一樣、不要怕加太多)

5.加上蒜綠、收點汁後上桌開吃!

 

韓式辣炒

1.將鮖鮔退冰沖洗後,切成適當食用的大小,加入調味醬(辣椒醬2大匙,辣椒粉2大匙,醬油1大匙,蒜頭1大匙,味醂1大匙,梅汁1大匙,糖漿1大匙,胡椒少許)並攪拌均勻。

2.下大蒜與鮖鮔(大蒜多一點),用大火快炒。 注意,火太小會出水,而且煮過久會變硬。

3.炒到全熟後,放入蔥,用餘熱繼續翻炒。

4.盛入盤中,撒上一些白芝麻即完成。

 

川燙方式

記得要用『悶熟法』!

也就是水一滾後(不要大滾或滾很久)、就將退冰洗淨的石句丟下鍋(切記等起鍋再切、不是切好再燙)、約10秒就關火、然後加蓋再悶個20秒、起鍋過冷水或冰水、然後切一切沾蒜頭醬油或美奶滋!

以上時間、要看自己現場狀況略為微調一下!

(蒜頭醬油:薄鹽或和風醬油+白醋+糖+蒜末+香菜)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

※ ※ ※   澎 湖 產 地 直 送 宅 配 到 府   ※ ※ ※
以往大家都只能到市場購買來路不明或是購買新鮮度極差的海產
在這食安問題嚴重的時候  『三點水』來替大家解決這個煩惱
現在大家可經網路跳過中盤、魚市、小販  直接從產地經高雄分送到各位手上
除不用擔心魚鮮來源及品質外  也讓上班忙碌的您不用煩惱回家吃什麼
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→保證澎湖現撈魚鮮(少數非澎湖產品會註明)
→魚鮮部份第一時間刮鱗去肚(因內臟易腐會影響肉質)
→再用海水清洗(用淡水洗易留細菌及影響甜味)
→真空包(避免氧化) 
→低溫急凍
→全程低溫運送宅配


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◎ 不易與空氣接觸而氧化  高度保有肉質風味鮮甜不輸活體
◎ 不容易有細菌滋生  更不需用任何防腐跟保鮮劑  比起傳統菜市場及遠洋魚鮮更加衛生安全及保鮮
◎ 容易保存與大量採購