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※特別說明：近來商品價格變動快速，特別是澎湖現流鮮魚或是澎湖海鮮部份，尤其補撈方式與尺寸與天候......皆影響價格甚大，故官網上的價格都作為參考，實際價格應以當下詢問為主！

※即日起、新增7-11店到店服務！7-11冷凍店到店購買滿2500元或黑貓冷凍宅配滿4500元或單一商品滿介紹文中所需數量就可免運！常溫商品部份則請看各別商品介紹內文說明！(低溫免運滿額計算是以商品原牌價計算，不含部份澎湖魚鮮或促銷或已優惠的商品總額！黑貓部份僅限從高雄宅配！)

●商品名稱：澎湖野生現流秋哥魚

紅帶海緋鯉俗稱「秋哥魚」、「老爺魚」或「秋姑魚」，主要棲息於岩礁區沿岸或內灣的沙質海底，秋哥魚的特徵是下頷有兩丿鬍鬚，看起來像老爺一樣威風凜凜外，這對漂丿的鬍鬚也是厲害的覓食工具，秋哥魚會利用這對鬍鬚深入泥沙中探索，而藏在沙地裡的甲殼類、軟體動物及多毛類等被鬍鬚一擾動，再挖掘覓食。終年都可捕獲，但較小型，以冬季肉質較佳。 

秋哥魚肉口感細嫩扎實，且味道相當鮮美，肉多刺少，而澎湖海域的鹽分較高，純淨且無污染，因此肉質比台灣附近海域更嫩、更香甜！

愛吃魚的饕客可能耳聞過「秋姑秋姑龍蝦肉」，指的就是秋姑魚吃起來帶有一股蝦蟹清香，用筷子挾，魚肉即隨著紋理一片片地剝落。

料理方式多元，因其易入味的特性，紅燒、醬煮、鹽烤、乾煎、味噌湯等皆適合 。烤魚口感有如雞肉，愈嚼愈香，令人欲罷不能；清蒸則感覺魚肉細緻，散發蝦蟹氣味，實在好吃。

小編的話→此魚料理以紅(蔥)燒或是用破布子鹹熗(蒸)為最佳。

●來源特色：澎湖產地直送

●規格重量：單包一隻300g-700g間

●適合料理：鹽烤、乾煎、紅燒、鹹蒸、味增湯

●食用方式：解凍拆封後用清水沖洗，即可下鍋烹煮

●運送儲存：全程－１８度ｃ冷凍運送/儲存

●保存期限：6個月(開封後請儘早料理食用)

●注意事項：本產品生產、儲存、運送均採低溫處理，商品請勿反覆解凍食用

●商品保證：新品瑕疵無條件退換貨保證，經使用(開封)後無法退換貨。

●料理小撇步：

澎湖區漁會料理小教室—蔥燒風味秋哥魚

https://www.youtube.com/watch?v=QSfhq-zPbZA

【澎湖野生秋哥魚料理小教室】-香煎秋哥魚

熱油後放入魚，蓋上鍋蓋，維持中火。蓋上鍋蓋後，3~5分鐘後關火，再掀蓋將魚翻面，再蓋上鍋蓋以中火煎約3分鐘即可起鍋，撒上胡椒鹽提味。

清蒸秋哥

1.薑切片，蔥切絲泡水，辣椒去籽後切絲，備用。

2.魚退冰後清水沖乾淨，擦乾，淋上米酒及少量鹽。

3.取一深碟，依序放入薑片、魚、辣椒與蔥白，淋上醬油。

4.大同電鍋，外鍋放一杯水，跳起後，放入蔥綠，蓋鍋悶5分鐘，即完成。

紅燒秋哥

1.秋哥沾麵粉或酥炸粉後，下油鍋油炸3-5分鐘，撈起瀝油。（不喜歡油炸的人，可煎成兩面金黃備用）

2.蒜頭爆香之後，再將香菇、肉絲下鍋拌炒。

3.加入200CC高湯、蠔油一大匙、鹽巴一小茶匙熬製醬汁。

4.隨後再炸好的秋姑魚下鍋與配料、醬汁一起翻煮。

5.最後加入太白粉水勾芡、醬油上色收汁。

6.出鍋後在上方撒上蔥絲、辣椒絲就完成囉！

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以往大家都只能到市場購買來路不明或是購買新鮮度極差的海產
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→魚鮮部份第一時間刮鱗去肚(因內臟易腐會影響肉質)
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