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※特別說明：近來商品價格變動快速，特別是澎湖現流鮮魚或是澎湖海鮮部份，尤其補撈方式與尺寸與天候......皆影響價格甚大，故官網上的價格都作為參考，實際價格應以當下詢問為主！

※即日起、新增7-11店到店服務！7-11冷凍店到店購買滿2500元或黑貓冷凍宅配滿4500元或單一商品滿介紹文中所需數量就可免運！常溫商品部份則請看各別商品介紹內文說明！(低溫免運滿額計算是以商品原牌價計算，不含部份澎湖魚鮮或促銷或已優惠的商品總額！黑貓部份僅限從高雄宅配！)

●商品名稱：邦頭 / 黃錫鯛 / 平鯛 (已三去處理好、整隻真空包)

如果說真鯛(嘉臘)是金字塔頂端的巧楚，那邦頭可說是平民階級的魚王！

此魚肉質屬細緻的紋理，潔白的肉身，肉質細密少脂肪而味香美，口感Q有嚼勁，飄散出略帶甜味的香氣，淋上一點檸檬汁，再沾些胡椒鹽，送入口中的同時教人忍不住發自心底叫聲......讚啦！是非常適合當燒烤的魚種喔！

當然了、油煎或是蔥燒或是半煎煮也是非常好吃！

小編的話→野生的邦頭較養殖的，肉質上會比較細膩，沒有飼料味或是土味，肉質也比較扎實，更適合當燒烤的魚種！

●來源特色：澎湖產地直送、野生現流(非養殖冒充)

●規格重量：單隻300-600g、已三去處理好、整隻真空包

●適合料理：煎、燒、鹽烤、甘味燒、一夜乾

●食用方式：解凍拆封後用清水沖洗，即可下鍋烹煮

●運送儲存：全程－１８度ｃ冷凍運送/儲存

●保存期限：6個月(開封後請儘早料理食用)

●注意事項：本產品生產、儲存、運送均採低溫處理，商品請勿反覆解凍食用

●商品保證：新品瑕疵無條件退換貨保證，經使用(開封)後無法退換貨。

●食譜：(建議不要拆包直接用流水解凍法退冰)

炒菜鍋鹽烤

1.退冰後洗淨擦乾。

2.在魚肚內塞進適量的薑片和蒜頭並倒進約一湯匙的米酒。

3.鍋裡舖上一層鹽。......可先放料理紙後再舖鹽、這樣會比較好清洗！

4.將魚放在鍋內鹽上，然後在魚身上再舖上一層鹽。

6.蓋上鍋蓋，小火15-20分鐘即可起鍋。

烤箱烤魚

1.魚解凍後擦乾

2.放點橄欖油在上面

3.撒點海鹽及義大利香料

4.預熱烤箱，上火200、下火250、烤15分享用

紅燒邦頭

1.將薑切片、蔥切段、紅蘿蔔切片、魚肉劃開備用。

2.起鍋加油，放入魚以中火煎至底部金黃色後翻面，加蓋轉中小火慢煎2分鐘。

3.加入水、米酒、薑片、蔥段及紅蘿蔔片、油膏、醬油拌勻後加蓋以中小火燜2分鐘即可。

鳳梨豆辦醬蒸邦頭

1.蔥、嫩薑、及辣椒切絲。通常會把蔥白及蔥綠分開。

2.將薑絲及蔥白墊底。魚兩側劃上幾刀。魚身上也鋪上一些薑絲、辣椒。再淋上鳳梨豆瓣醬、及一些些米酒

3.大火水滾，就可以把魚放到鍋裏蒸了。(蓋鍋蓋)

4.魚蒸七分鐘。關火。再悶三分鐘。

5.開鍋後，放上蔥綠，淋上一些熱油。就可以上桌了。

蒜燒邦頭

1.魚洗淨拭乾水份,先在魚身畫兩刀

2.煎至兩面金黃色,盛出備用

3.再與(大蒜.蔥段.蠔油.米酒.糖.水.烏醋)煮至入味湯汁略收可

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以往大家都只能到市場購買來路不明或是購買新鮮度極差的海產
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→魚鮮部份第一時間刮鱗去肚(因內臟易腐會影響肉質)
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