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澎湖輕旅行微電影文化美食篇
澎湖在地 現流魚鮮

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澎湖野生活肉紅魽

小目細鱗 野生活肉

售價/台斤:
NT$ 295
簡介:
●小目細鱗 野生現撈活肉
●澎湖產地直送
●皆以三去輪切 頭跺塊
●真空包裝 保存分食方便
●細緻甘甜油質剛好
特別說明:
●此商品尺寸不同,價格會有落差!以當時洽詢價格為主,上方標示價格僅供參考!
配送方式:

提醒您!本店舖純粹介紹,並無購買功能如需購買,可選擇以下方式(最推荐A-C方式):

(A)加入本店Line@ (ID:@vom4252h).....前面要打@

(B)搜尋本店臉書社團 https://www.facebook.com/groups/pu.seafood 加入私訊

(C)直接私訊店長臉書 https://www.facebook.com/chao.wei.1974/

(D)電洽:0900-432-184 (09:00-14:00 / 16:30-22:00  如無人接聽或忙線請耐心等待回撥)

 

※特別說明:近來商品價格變動快速,特別是澎湖現流鮮魚或是澎湖海鮮部份,尤其補撈方式與尺寸與天候......皆影響價格甚大,故官網上的價格都作為參考,實際價格應以當下詢問為主!

 

※即日起、新增7-11店到店服務!7-11冷凍店到店購買滿2500元黑貓冷凍宅配滿4500元單一商品滿介紹文中所需數量就可免運常溫商品部份則請看各別商品介紹內文說明!(低溫免運滿額計算是以商品原牌價計算,不含部份澎湖魚鮮或促銷或已優惠的商品總額!黑貓部份僅限從高雄宅配!)

 

 

 

 

 

 

●商品名稱: 澎湖野生活肉大紅魽  (都已三去處理好+輪切+真空,保存料理都方便)

 

※此商品可以整隻購買、也可購買半隻

※此商品我們都賣至少5-6kg(9-10斤)以上的尺寸

 

嚴選『小目細鱗』的品種、比起一般紅甘,肉質更細緻,油脂更豐富!

宰殺前還是活的且光澤明亮又飽滿紅魽,其肉質有彈性,新鮮細緻又甘甜,帶適度油脂,穠纖合度的口感,光用想就讓人口水直流。紅魽的營養價值也很高,具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痺、截瘧、益腸明眼目之功效,舒緩虛勞、風虛頭痛、高血壓、頭痛,多吃絕對有好處的!

我們皆已三去切片真空包裝,料理及保存上真的都十分方便!用來香烤、碳烤、煮湯或火鍋都很適合,幾乎無刺的肉質也適合小朋友及老人家喔!

 

 

 

 

 

●來源特色:澎湖產地直送、天然野生手釣、活肉等級

 

●規格重量:單隻大小不一定已三去處理好、輪切/頭跺塊、真空包

 

●適合料理:煎、燒、蒸、鹹燜、湯、鹽烤

 

●食用方式:解凍拆封後用清水沖洗,即可下鍋烹煮

 

●運送儲存:全程-18度c冷凍運送/儲存

 

●保存期限:6個月(開封後請儘早料理食用)

 

●注意事項:本產品生產、儲存、運送均採低溫處理,商品請勿反覆解凍食用

 

●商品保證:新品瑕疵無條件退換貨保證,經使用(開封)後無法退換貨。

 

 

●食譜:

 

燒烤紅魽
1.烤箱170度預熱,將紅魽退冰後以清水沖洗,再把水分差擦乾。

2.依個人口味抹上少許鹽巴、胡椒後,放入烤15分鐘至熟,再擠一點檸檬即可

 

紅魽風味火鍋
1.準備火鍋湯底,待煮滾後放入紅魽煮約15-20分鐘

2.加入喜歡的火鍋料,即可享用到口味鮮甜的紅魽風味火鍋囉!

 

紅魽味噌湯
1.將紅魽、洋蔥、豆腐放入水鍋中煮開後加入柴魚片及調味料

2.再稍微煨煮一段時間到材料入味後,灑上蔥花即可盛盤享用

 

紅燒紅魽
1.先將紅魽用酒和蔥, 薑醃一下,太白粉與少許鹽先混合均勻,拌入魚塊, 使都沾上一層薄薄的太白粉

2.鍋中入適量的油, 放入魚塊把它兩面煎黃後先取出,利用餘油炒香蔥段, 薑片

3.放入魚塊, 加入調味料 (蠔油, 醬油, 酒, 糖) 和水,燜燒至湯汁略收乾即可上桌

 

甘露燒紅魽頭

1.    紅甘頭洗淨鋪在鍋底,把薑片平均鋪在魚頭上下

2.    加入醬油和味霖和水,蓋過魚頭即可

3.    放在瓦斯爐上煮開後轉小火加蓋繼續慢慢燉煮約20分鐘即可上桌

 

日式紅燒紅甘魚頭
1.用少許食鹽抹遍魚頭,然後放在烤箱上烤一會兒(如沒烤箱就跺大塊用煎的),讓它的香味出來,開始有略為焦黃的感覺以後取出來!
2. 將魚頭放在一個小鍋裡,加上醬油,味霖及清酒,,再加上少許清水淹過魚頭為止就可以開始紅燒了。
3. 先用大火煮滾,水滾之後稍煮三分鐘轉小火,然後蓋上鍋蓋,這個同時可以加進一些有香味的蔬菜一起同煮( 如牛蒡、山藥、紅蘿蔔、香菇以及長蔥),收到湯汁變少有黏稠感的時候,再加入一小匙麥芽糖(這可以使魚頭有光澤),就可以灑上芝麻,將同燒的蔬菜放在旁邊擺盤,就可以起鍋囉!

 

 

型男大主廚_五星級料理秀-紅魽=照燒紅魽...←點它就可觀看

 

【清蒸紅魽】 - iCook 愛料理...←點它就可觀看

 

一魚2吃~鮮菇蒸紅魽& 紅魽味噌豆腐湯 - 迷妳豬的部落格...←點它就可觀看

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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→保證澎湖現撈魚鮮(少數非澎湖產品會註明)
→魚鮮部份第一時間刮鱗去肚(因內臟易腐會影響肉質)
→再用海水清洗(用淡水洗易留細菌及影響甜味)
→真空包(避免氧化) 
→低溫急凍
→全程低溫運送宅配


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◎ 不易與空氣接觸而氧化  高度保有肉質風味鮮甜不輸活體
◎ 不容易有細菌滋生  更不需用任何防腐跟保鮮劑  比起傳統菜市場及遠洋魚鮮更加衛生安全及保鮮
◎ 容易保存與大量採購