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NT$ 75
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NT$ 140
澎湖野生現流青石斑
最適合清蒸的石斑
●天然野生現流
●三去處理好真空包
●肉質淡雅滑嫩
●十分適合清蒸煮湯
提醒您!本店舖純粹介紹,並無購買功能!如需購買,可選擇以下方式(最推荐A-C方式):
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(D)電洽:0900-432-184 (09:00-14:00 / 16:30-22:00 如無人接聽或忙線請耐心等待回撥)
※特別說明:近來商品價格變動快速,特別是澎湖現流鮮魚或是澎湖海鮮部份,尤其補撈方式與尺寸與天候......皆影響價格甚大,故官網上的價格都作為參考,實際價格應以當下詢問為主!
※即日起、新增7-11店到店服務!7-11冷凍店到店購買滿2500元或黑貓冷凍宅配滿4500元或單一商品滿介紹文中所需數量就可免運!常溫商品部份則請看各別商品介紹內文說明!(低溫免運滿額計算是以商品原牌價計算,不含部份澎湖魚鮮或促銷或已優惠的商品總額!黑貓部份僅限從高雄宅配!)
●商品名稱:澎湖野生現流青石斑、中溝、黃斑 (都已三去處理好+真空,保存料理都方便)
#此商品尺寸不同,價格會有落差!以當時洽詢價格為主,標示價格僅供參考!
也稱黃過仔,是南部海鮮餐廳十分搶手的野生石斑款,北部比較少,此魚味道清爽淡雅、肉質也比較滑嫩點,十分適合清蒸或煮湯,也不會像其他石班比較Q身,是小編個人最愛的石斑之一!
青石斑富含蛋白質以及鈣、磷、鐵和維生素等多種營養成分,其肉質細嫩,味道鮮美;研究顯示,青石斑魚的肌肉氨基酸組成與人類氨基酸組成較為接近,故營養價值極高。
●來源特色:澎湖產地直送、天然野生現流
●規格重量:單隻300-800g、已三去處理好、真空包
●適合料理:清蒸、煮湯
●食用方式:解凍拆封後用清水沖洗,即可下鍋烹煮
●運送儲存:全程-18度c冷凍運送/儲存
●保存期限:6個月(開封後請儘早料理食用)
●注意事項:本產品生產、儲存、運送均採低溫處理,商品請勿反覆解凍食用
●商品保證:新品瑕疵無條件退換貨保證,經使用(開封)後無法退換貨。
●食譜:(建議不要拆包直接用流水解凍法退冰)
清蒸
1.將魚退冰後洗淨擦乾,放入稍有深度的盤中,蔥段鋪底、薑片放魚身上,淋上米酒及蒸魚醬油。
2.用大鍋或蒸籠把水燒滾,把魚放入大火蒸8分鐘 。用筷子插入魚身最厚的地方(一般是魚頭下方),如筷子能輕鬆穿過,表示熟透了,如果還沒就多蒸2分鐘再試一次。蒸新鮮的魚最忌過老,浪費了好食材,所以一定要抓準時間關火。
3.把魚放入另一盤中,上面再放新鮮的蔥絲、薑絲、辣椒絲,然用小鍋燒熱沙拉油,淋在上面讓其吱吱作響,就完成了!
石斑魚湯
1.將石斑退冰,稍做清洗備用。
2.將水煮滾後將石斑魚放入鍋中(水能蓋過魚肉的高度即可),蔥、薑、米酒一起放進鍋裡(蔥段或蔥花、薑絲或薑片,皆可),切成小火繼續滾煮約10分鐘。
3.視個人口味加入鹽巴調味,就可以關火盛碗,也可撒些蔥花裝飾。(喜歡酒味起鍋前再加點酒)
蝦子石斑番茄湯
1.蝦子跟魚都用『流水』退冰,並洗淨備用,蕃茄洗淨並切片,青蔥洗淨並切段。
2.鍋中放入水,並開大火滾煮,且一併放入蕃茄,好讓蕃茄的味道能入味,等待水滾沸後,再依序放入蝦、石斑,轉『小火』燉煮軟嫩並蓋上鍋蓋,滾煮後,再翻鍋蓋看是否有軟嫩熟(注意不能過久,以免影響蝦及石斑口感。
3.最後,再放入青蔥裝飾、放入少許塩即。
豆豉清蒸石斑(電鍋版)
1.解凍後的整尾石斑,在於身上切幾道切口,可以縮短蒸煮時間,也能讓魚肉 ※ ※ ※ 澎 湖 產 地 直 送 宅 配 到 府 ※ ※ ※
以往大家都只能到市場購買來路不明或是購買新鮮度極差的海產
在這食安問題嚴重的時候 『三點水』來替大家解決這個煩惱
現在大家可經網路跳過中盤、魚市、小販 直接從產地經高雄分送到各位手上
除不用擔心魚鮮來源及品質外 也讓上班忙碌的您不用煩惱回家吃什麼
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→保證澎湖現撈魚鮮(少數非澎湖產品會註明)
→魚鮮部份第一時間刮鱗去肚(因內臟易腐會影響肉質)
→再用海水清洗(用淡水洗易留細菌及影響甜味)
→真空包(避免氧化)
→低溫急凍
→全程低溫運送宅配
※ ※ ※ 真 空 急 凍 優 點 ※ ※ ※
◎ 不易與空氣接觸而氧化 高度保有肉質風味鮮甜不輸活體
◎ 不容易有細菌滋生 更不需用任何防腐跟保鮮劑 比起傳統菜市場及遠洋魚鮮更加衛生安全及保鮮
◎ 容易保存與大量採購