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澎湖輕旅行微電影文化美食篇
牛羊肉及其加工品

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美國安格斯PR級嫩肩牛排

特優品質 15盎司大尺寸

售價/片:
NT$ 300
簡介:
●精選美國安格斯黑牛PR級嫩肩部位
●濕式熟成讓牛肉風味更加優質嫩化
●雪花漂亮、肉質軟嫩多汁
●適合煎、烤的料理方式
●超大尺寸、一片450g左右(15盎司)
配送方式:

提醒您!本店舖純粹介紹,並無購買功能如需購買,可選擇以下方式(最推荐A-C方式):

(A)加入本店Line@ (ID:@vom4252h).....前面要打@

(B)搜尋本店臉書社團 https://www.facebook.com/groups/pu.seafood 加入私訊

(C)直接私訊店長臉書 https://www.facebook.com/chao.wei.1974/

(D)電洽:0900-432-184 (09:00-14:00 / 16:30-22:00  如無人接聽或忙線請耐心等待回撥)

 

※特別說明:近來商品價格變動快速,特別是澎湖現流鮮魚或是澎湖海鮮部份,尤其補撈方式與尺寸與天候......皆影響價格甚大,故官網上的價格都作為參考,實際價格應以當下詢問為主!

 

※即日起、新增7-11店到店服務!7-11冷凍店到店購買滿2500元黑貓冷凍宅配滿4500元單一商品滿介紹文中所需數量就可免運常溫商品部份則請看各別商品介紹內文說明!(低溫免運滿額計算是以商品原牌價計算,不含部份澎湖魚鮮或促銷或已優惠的商品總額!黑貓部份僅限從高雄宅配!)

 

 

 

 

 

 

●商品名稱:美國安格斯PRIME級嫩肩牛排

 

大理石紋路層次鮮明、油脂分布均勻豐富,彈牙口感給您大口滿足!簡單以奶油香煎,微灑玫瑰鹽及黑胡椒調味,超鮮甜肉汁,鮮嫩可口!

原裝肉塊新鮮現切,特選嫩肩部分,此部位最適合做牛排料理,肉質紮實,軟嫩多汁,簡易煎烤即可享受頂級風味!

濕式熟成讓牛肉風味更加優質嫩化!濕式熟成牛排好吃的祕密,是利用牛肉本身天然酵素進行熟成程序,提升牛肉的軟嫩度(Tenderness)、增添風味(Flavor)及其含汁性(Juicy),即便是冷凍牛肉口感仍不輸現宰溫體牛肉呦!

 

 

 

 

小編的話→本店嫩肩牛排超大片、至少都450g(15盎司)以上、讓您真正大口爽快享受!而且肉質全是最高級的安格斯PR級、絕對讓您物超所值!

 

 

 

●來源特色:美國(原肉切割)

 

●規格重量:單片450g+-3%(15盎司)、真空包裝

 

●適合料理:炭烤、香煎(建議一面煎1分-1分15秒就可以、起鍋後靜置3-5分鐘)

 

●食用方式:退冰後直接烹調(牛排建議冷藏退冰為佳、以免影響肉質)

 

●運送儲存:全程-18度c冷凍運送/儲存

 

●保存期限:12個月(有效日期標示於外包裝、開封後請儘早料理食用)

 

●注意事項:本產品生產、儲存、運送均採低溫處理,商品請勿反覆解凍食用

 

●商品保證:新品瑕疵無條件退換貨保證,經使用(開封)後無法退換貨。

 

 

 

 

《小提醒》

在家怎麼煎好美味的牛排呢?

1.將牛排前一天放至冷藏解凍

牛排肉退冰打開包裝袋後,不必清洗牛排,只要稍微用廚房紙巾將表面的血水擦乾即可,並灑上鹽巴醃漬一下。

2.煎牛排的第一重點:鍋子要開大火燒至很熱的溫度

請先用大火將鑄鐵鍋燒到很熱的程度(鍋子微微冒煙即可),然後在鍋子表面均勻的刷上一層油,這樣可以幫助牛排表面煎出酥脆的口感,沒有刷子的朋友可以用廚房紙巾沾點油,讓鍋子底部表面有一層薄薄的油保護!

3.牛排請先單面煎熟後再翻面!

利用高溫的鍋子及表面薄薄的油脂,先將牛排置於鍋中,單面煎到焦香,此時牛排表面會有漂亮的焦糖色,單面煎會將肉汁都鎖住再翻面,兩邊都焦糖色後即可起鍋!

4.注意:牛排煎好起鍋後,需放到盤子上靜置

煎好牛排起鍋後,有一個非常非常重要的步驟就是”靜置”。最少要靜置幾分鐘,因為”靜置”這個步驟是確保牛排的口感鮮美多汁最重要的秘訣啦!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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以往大家都只能到市場購買來路不明或是購買新鮮度極差的海產
在這食安問題嚴重的時候  『三點水』來替大家解決這個煩惱
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→保證澎湖現撈魚鮮(少數非澎湖產品會註明)
→魚鮮部份第一時間刮鱗去肚(因內臟易腐會影響肉質)
→再用海水清洗(用淡水洗易留細菌及影響甜味)
→真空包(避免氧化) 
→低溫急凍
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