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NT$ 75
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NT$ 140
格陵蘭厚切扁鱈(無肚洞/有包冰)
厚實口感 不會水肉
●口感扎實鮮嫩不會水肉
●最天然營養來源,保存現撈的甜味
●營養度高老人小孩很適合
●來自高緯度寒帶最優ˋ質品質的鱈魚
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◎購買1-7片間則一片195元(會盡量挑選400g以上的重量)
◎購買8-14片間則一片185元(會盡量挑選400g以上的重量)
◎一次一箱6kg+-100g 15-16片則2790元 (平均一片含運180元)再優惠免運(7-11冷凍店到店)
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(D)電洽:0900-432-184 (09:00-14:00 / 16:30-22:00 如無人接聽或忙線請耐心等待回撥)
※特別說明:近來商品價格變動快速,特別是澎湖現流鮮魚或是澎湖海鮮部份,尤其補撈方式與尺寸與天候......皆影響價格甚大,故官網上的價格都作為參考,實際價格應以當下詢問為主!
※即日起、新增7-11店到店服務!7-11冷凍店到店購買滿2500元或黑貓冷凍宅配滿4500元或單一商品滿介紹文中所需數量就可免運!常溫商品部份則請看各別商品介紹內文說明!(低溫免運滿額計算是以商品原牌價計算,不含部份澎湖魚鮮或促銷或已優惠的商品總額!黑貓部份僅限從高雄宅配!)
●商品名稱:格陵蘭厚切扁鱈(大比目魚;兩面無肚洞)
#以下是『無肚洞』包冰後400g+-10%/片的報價(有包冰30%以上)
#購買1-7片間則一片195元(會盡可能挑選400g以上的重量)
#購買8-14片間則一片185元(會盡可能挑選400g以上的重量)
#一次一箱6kg+-100g 15-16片則2790元 (平均一片180元)、可再優惠免運(7-11冷凍店到店)
扁鱈的學名叫大比目魚,是屬於熱量較低的海鮮食材,因為生長在極低溫的水域中,所以含有豐富的天然油脂、優質的蛋白質、肉質細緻口感滑嫩,容易料理,清蒸、煎、炸皆宜!
小編的話→我們扁鱈乃是無肚洞的、乃是中段厚切、無黑黑髒髒的肚洞,退冰後沒有噁心的魚肚腥臭味!此外魚肉嫩彈卻不水肉、真心推荐您來購買!
特別說明:扁鱈『單面有肚洞』跟『兩面無肚洞』,在價格上差異相當大,兩者是不同等級的,如真的要比較,請先看清楚差異再比較,請不要拿相互不同的東西比價喔!
●來源特色:格凌蘭
●成份:大比目魚
●規格重量:單片400g+-10%(有包冰30%以上);單片250g+-10%(有包冰30%以上)、真空包
●適合料理:油煎、蔥燒、鹹蒸、裹粉炸
●食用方式:解凍拆封後用清水沖洗,即可下鍋烹煮
●運送儲存:全程-18度c冷凍運送/儲存
●保存期限:24個月(開封後請儘早料理食用)
●注意事項:本產品生產、儲存、運送均採低溫處理,商品請勿反覆解凍食用
●商品保證:新品瑕疵無條件退換貨保證,經使用(開封)後無法退換貨。
●料理小撇步:
(請含袋流水解凍約20分鐘後即可簡單料理)
鱈魚肉質細緻滑嫩、清甜鮮美,十分值得品嚐。其中以清蒸、乾煎等料理方式皆適宜;烹調時間勿過長,以保持產品之鮮嫩口感。入口即化的綿密,滑嫩的魚肉脂肪勻稱結實而少刺,細緻的肉質入口即化,乾煎或加上破布子料理就好好吃!
鱈魚在乾煎前,請先將鱈魚片表面水份吸乾,塗抹些許胡椒粉或鹽巴調味,乾燥的表面煎起來才不易起油爆喔!
清蒸鱈魚
1.將鱈魚退冰洗淨,並用廚房紙巾吸乾表面的水份。
2.取一可蒸製的容器,放上鱈魚,淋上少許米酒去腥,稍微用手抹一下,使魚排的兩面都沾到米酒。
3.魚排表面均勻的灑上薑末和蒜末,淋上適量的香菇素蠔油或醬油膏,最後可依個人喜好灑一點白胡椒粉
4.大同電鍋外鍋加半杯至一杯水,按下開關,等約3分鐘聽到鍋內有水滾的聲音,再放入魚排,並將鍋蓋蓋好,續蒸約6~8分鐘,開關跳起時悶1~2分鐘即可。
5.可利用這段等待的時間,切一些蔥絲和辣椒絲泡在冷水或冰水裡使之捲曲,作為擺盤的裝飾。
6.在取出魚排之前,將蔥絲及辣椒絲放在魚排上,再蓋回鍋蓋略悶一下,就可以取出來享用了。
香煎鱈魚-1
1.將鱈魚退冰洗淨後用紙巾將表層的水擦乾!
2.撒上胡椒鹽(也可使用胡椒粉及海鹽)、再淋上適量的橄欖油一起醃漬
3.準備煎的時候再抺上麵粉
4.鍋中倒入橄欖油、冷油即可放入鍋中油煎、煎的時候不可一直翻面,待魚肉呈現略白時,即可翻面。
5.兩面煎好、香煎鱈魚就可以上桌囉~
香煎鱈魚-2
1.鳕魚抹鹽後靜置個10分,之後要用廚房纸巾擦乾不要有水分
2.熱鍋再放入油,油熱(油多一點)把魚放入鍋,等魚定型再翻動,煎恰恰再翻面
3.另外面煎恰恰就可起鍋盛盤了,煎魚中要注意火侯(中火油要多一點)
蒜燒鱈魚
1.鱈魚洗淨擦乾水份、用少許鹽醃漬
2.蒜末、香菜、辣椒備用
3.平底鍋加油放入鱈魚(可抹點麵粉)、煎至兩面金黃
4.放入蒜末煎出微黃香氣
5.加入一杯半的水、米酒、胡椒粉、少許鹽
6.蓋鍋燒至入味、加入香菜及辣椒即可
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以往大家都只能到市場購買來路不明或是購買新鮮度極差的海產
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→保證澎湖現撈魚鮮(少數非澎湖產品會註明)
→魚鮮部份第一時間刮鱗去肚(因內臟易腐會影響肉質)
→再用海水清洗(用淡水洗易留細菌及影響甜味)
→真空包(避免氧化)
→低溫急凍
→全程低溫運送宅配
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