提醒您！本店舖純粹介紹，並無購買功能！如需購買，可選擇以下方式(最推荐A-C方式)：

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(D)電洽：0900-432-184 (09:00-14:00 / 16:30-22:00  如無人接聽或忙線請耐心等待回撥)

※特別說明：近來商品價格變動快速，特別是澎湖現流鮮魚或是澎湖海鮮部份，尤其補撈方式與尺寸與天候......皆影響價格甚大，故官網上的價格都作為參考，實際價格應以當下詢問為主！

※即日起、新增7-11店到店服務！7-11冷凍店到店購買滿2500元或黑貓冷凍宅配滿4500元或單一商品滿介紹文中所需數量就可免運！常溫商品部份則請看各別商品介紹內文說明！(低溫免運滿額計算是以商品原牌價計算，不含部份澎湖魚鮮或促銷或已優惠的商品總額！黑貓部份僅限從高雄宅配！)

●商品名稱：古早味澎湖酸瓜(越瓜)

#直接購買3瓶、可享免運優惠(7-11常溫)！

#與其它冷凍商品合寄：購買2瓶或以上+其他商品(不含澎湖魚或其他促銷商品)=滿1800元、可享免運優惠(7-11冷凍)。

我們的酸瓜是真正700g大瓶裝！非300-600g間比較小瓶裝的！

是澎湖老阿嬤手工醃漬及天然發酵、無防腐的，是利用越瓜(也叫甕瓜仔、醃瓜……)經陽光曝曬，加鹽、拌揉、天然發酵兩週以上，遵循著古法醃製而成。

澎湖各地多有種植，是澎湖特別種，經醃漬後變成酸瓜，滋味酸甘香脆，是澎湖道地之獨特風味，不管和什麼一起料理，都能融入各種菜色中，發揮酸甘的特色，酸甘中帶有瓜果清香，讓人不禁胃口大開，是澎湖或澎湖海鮮餐廳一道有名的料理，的確是簡簡單單，卻又是一吃就難以忘懷的家常味。

特別注意事項：

(1)由於醃漬品在發酵後，於瓶內產生強大的壓力，故開啟時請先將瓶蓋輕輕開一點洩氣，等到無聲時，再完全打開(以上很重要、否則會噴喔)。

(2)「未開」封保存期限為『冷藏』6個月 。「開封後」建議就分成小包裝『冷凍』、可再放至少3個月以上！

https://www.youtube.com/watch?v=U0Jcpkshoc8

望安醃酸瓜 澎湖在地特色料理－民視新聞

●來源特色：澎湖阿嬷手工醃製、天然發酵無添加防腐

●成分原料：越瓜、鹽、玉米水

●規格重量：700g+-3%/瓶

●適合料理：燒魚蒸魚(象魚/紅衫/青嘴/石斑/紅目鰱......)、煮魚湯或煮排骨湯、炒肉絲或肉片(推)、切碎煎蛋(推)、炒松阪肉、炒豆干、炒小管(推)、炒鮮蚵(推)、炒豬腸、燉滷排骨(推)、滷雞腿(推)

●食用方式：由於醃漬品在發酵後，於瓶內產生強大的壓力，故請注意小心使用！

安全使用方法→開啟時請先將瓶蓋輕輕開一點洩氣，等到無聲時，再完全打開(以上很重要、否則會噴喔)。

●保存期限：常溫可放1-2週(通風陰暗處)。「未開」封保存期限為『冷藏』6個月 。

「開封後」請儘早料理食畢、或是第一次開封後就分成小包裝『冷凍』、可再放至少3個月！

●注意事項：本產品生產、儲存、運送均採低溫處理，商品請勿反覆解凍食用

●商品保證：新品瑕疵無條件退換貨保證，經使用(開封)後無法退換貨。

●食譜

道地澎湖酸瓜，只要在蒸魚或煮魚湯時，加入少許提味即可！

熱熱的天氣，是否常感覺胃口不好呢？這時候就需要酸香脆的酸瓜來配飯了！！！

酸瓜虱目魚肚(其他魚也可以)

1.先將酸瓜跟薑絲下鍋煮10分鐘。

2.魚肚放下去小火煮10分鐘。

3.起鍋前灑一些芹菜珠或蔥花。

酸瓜清蒸魚

只需要一條新鮮的魚，上面放酸瓜、些許辣椒、蔥段、少許鹽、米酒，放入電鍋後，在外鍋加入一杯水，即可開啟電源，等待他煮熟。簡單的料理，就成為了桌上的美味佳餚！！！

酸瓜炒小管 (也可以將小管換成五花肉片喔)

醃漬入味的酸瓜及辛香料下鍋爆香，加上新鮮的小管或是熟小管一起翻炒，帶出微酸清輕脆的口感 。炒肉的話建議可加一點點糖會更提味好吃喔！

酸瓜烘蛋

將酸瓜切碎與蛋一起下鍋來做烘蛋。(可以添加小管切片或牡蠣或其他海鮮更添風味)

酸瓜滷雞腿(做好後、多放冷藏一晚、味道會更入味)

1.取鍋倒水，燒開後將雞腿下鍋。

2.接著放入蔥段以及蒜瓣，大火續滾。

3.再加醬油，醬油的功能在這邊只是上色用，如果想要雞腿皮滷起來顏色更深一點，可以斟酌醬油量下的多寡。

4.最後加入糖調味，因澎湖口味比較偏甜，所以用量稍微多一點沒有關係。最後，開中火續煮10分鐘。

5.10分鐘後，先將雞腿取出，以免過熟肉質變老。

6.加入酸瓜並開大火，將鍋內的滷汁稍微收乾，差不多到鍋子的一半。

7.關火之後，將剛剛的雞腿放到滷汁裡面浸泡，至滷汁溫度回到常溫，這道滷雞腿就大功告成了。

8.小撇步：酸瓜經過滾煮後吸水，會回到原來大黃瓜的SIZE。而酸瓜本身的風味，已經完全釋放到滷汁跟屋內的空氣裡，真的超級香的。因為採用浸泡的方式處理，裡面的雞肉仍然多汁柔軟，一點都不柴喔。或是收汁的最後再放入滾一下後，用浸泡方式放至常溫入味！

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以往大家都只能到市場購買來路不明或是購買新鮮度極差的海產
在這食安問題嚴重的時候  『三點水』來替大家解決這個煩惱
現在大家可經網路跳過中盤、魚市、小販  直接從產地經高雄分送到各位手上
除不用擔心魚鮮來源及品質外  也讓上班忙碌的您不用煩惱回家吃什麼
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→保證澎湖現撈魚鮮(少數非澎湖產品會註明)
→魚鮮部份第一時間刮鱗去肚(因內臟易腐會影響肉質)
→再用海水清洗(用淡水洗易留細菌及影響甜味)
→真空包(避免氧化) 
→低溫急凍
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◎ 不易與空氣接觸而氧化  高度保有肉質風味鮮甜不輸活體
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