提醒您！本店舖純粹介紹，並無購買功能！如需購買，可選擇以下方式(最推荐A-C方式)：

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(D)電洽：0900-432-184 (09:00-14:00 / 16:30-22:00  如無人接聽或忙線請耐心等待回撥)

※特別說明：近來商品價格變動快速，特別是澎湖現流鮮魚或是澎湖海鮮部份，尤其補撈方式與尺寸與天候......皆影響價格甚大，故官網上的價格都作為參考，實際價格應以當下詢問為主！

※即日起、新增7-11店到店服務！7-11冷凍店到店購買滿2500元或黑貓冷凍宅配滿4500元或單一商品滿介紹文中所需數量就可免運！常溫商品部份則請看各別商品介紹內文說明！(低溫免運滿額計算是以商品原牌價計算，不含部份澎湖魚鮮或促銷或已優惠的商品總額！黑貓部份僅限從高雄宅配！)

●商品名稱：澎湖野生現流紅目鰱(嚴公/紅目匡)

紅目鰱在市面上的價格也非常兩極化，來自拖網漁船補獲或是進口的紅目鰱價格偏低，口感鮮度也完全不及本地延繩釣或是手釣的紅目鰱。本店紅目鰱絕對都是來自澎湖延繩釣或是手釣的；鮮度品質一流！

紅目鰱屬大眼鯛科又稱大目鰱，俗稱嚴公，是深海魚，白天會躲在礁簷下或岩隙、岩凹中休息，晚上才出來順著海溝游走，因此有著大眼睛幫助在黑漆漆晚上感受海中微弱的光線，所以牠們會在破曉前才浮游上來找東西吃，也因此要捕釣紅目鰱的漁船都得在半夜作業~~

紅目鰱肉質彈牙嫩口，口感極佳，味道十分鮮美，尤其是那入口即化的大魚眼，膠質特別多！牠們身上的魚皮，質地堅韌觸感猶如砂紙，在烹調後連皮帶鱗一起剝除即可。

此魚非常容易失鮮、有時您們在菜市場看到很多都是已經撥皮的、或是眼睛會塌陷或是皮肉脫離的，但真正新鮮的紅目鰱是不需拔皮的， 本店販賣都是澎湖延繩釣非大陸拖網魚，鮮度都是一流的，所以務必慎選！！

建議不拆封泡流水解凍！適合蔥燒、鹹悶、煮湯，也可以在魚體抹上椒鹽，再用炭火慢烤。(料理時要連皮一起下去煮、要吃時才把皮撥開！)

小編的話→紅目鰱有一層厚厚的外皮，內行的人不會先去皮，跟皮一起煮才能保住魚的鮮甜，煮熟後皮只要輕輕一剝即可剝落，肉是一整塊整塊的，沒有暗刺，非常好吃。

●來源特色：澎湖產地直送

●規格重量：單包一隻在250g上下、三去真空包！有時會有大隻點的、可能是單隻300-500g間、但單價上就會再高些。

◎請注意：此魚去鰓時已順勢將內臟抽出，無須剖腹以保留魚腹完整，解凍後經簡單清洗即可料理。

●適合料理：鹹悶、蔥燒、抹鹽碳烤、薑絲湯、味增湯

●食用方式：解凍拆封後用清水沖洗，即可下鍋烹煮

●運送儲存：全程－１８度ｃ冷凍運送/儲存

●保存期限：6個月(開封後請儘早料理食用)

●注意事項：本產品生產、儲存、運送均採低溫處理，商品請勿反覆解凍食用

●商品保證：新品瑕疵無條件退換貨保證，經使用(開封)後無法退換貨。

●料理小撇步：

美食鳳味 阿基師食譜 紅目鰱湯食譜​

http://www.youtube.com/watch?v=gjaWWXr36Y4

紅燒紅目鰱

1.先將紅目鰱退冰洗淨後，再把一些食材備料：薑切片、青蔥切段、蒜頭、辣椒斜切

2.把紅目鰱用紙擦乾，把塩巴抹在魚上，倒入橄欖油，再放入紅目鰱，先轉中火，再轉小火，再放入蒜頭、薑片、辣椒、醬油、水、米酒少許，要去腥，大約煮個５－８分鐘看魚有沒有熟，好了大約放入青蔥，即可上桌。

鹽烤紅目鰱

1.先將紅目鰱退冰並洗淨，再把塞魚肚食材裝進魚肚中。(1隻魚+1顆拍碎蒜頭+1片薑片)

2.取一張錫箔紙(包魚用)，底部先塗抹一層薄油。

3.接著，鋪上(一半份量)的鹽，擺上魚。

4.再覆蓋(另一半份量)的鹽，並稍加按壓鹽巴於魚身，使其更緊實。

5.包起錫箔紙(如圖)，中間封口處略留一咪咪的空隙

6.烤箱預熱到220度，烘烤約20分鐘。(魚眼凸出翻白，就是熟了)

7.用筷子就能輕易掀開整片粗皮，鹽烤後的魚肉，好美味！

鹹蒸紅目鰱

連包裝直接泡水退冰，約十分鐘，拆開袋子稍微沖洗一下，鋪上蔥段墊底、淋上少許的淡醬油，等待電鍋裡的水沸騰，才把魚下去蒸並開始算時間，要看魚體大小約8-12分鐘，取出再淋少許淡醬油，就完成了！

※ ※ ※   澎 湖 產 地 直 送 宅 配 到 府   ※ ※ ※
以往大家都只能到市場購買來路不明或是購買新鮮度極差的海產
在這食安問題嚴重的時候  『三點水』來替大家解決這個煩惱
現在大家可經網路跳過中盤、魚市、小販  直接從產地經高雄分送到各位手上
除不用擔心魚鮮來源及品質外  也讓上班忙碌的您不用煩惱回家吃什麼
線上訂購配合時間到貨  就能輕輕鬆鬆就可以享有最新鮮好吃的正宗澎湖海味

※ ※ ※   我 們 魚 鮮 的 處 理 流 程   ※ ※ ※
→保證澎湖現撈魚鮮(少數非澎湖產品會註明)
→魚鮮部份第一時間刮鱗去肚(因內臟易腐會影響肉質)
→再用海水清洗(用淡水洗易留細菌及影響甜味)
→真空包(避免氧化) 
→低溫急凍
→全程低溫運送宅配

※ ※ ※   真 空 急 凍 優 點   ※ ※ ※
◎ 不易與空氣接觸而氧化  高度保有肉質風味鮮甜不輸活體
◎ 不容易有細菌滋生  更不需用任何防腐跟保鮮劑  比起傳統菜市場及遠洋魚鮮更加衛生安全及保鮮
◎ 容易保存與大量採購