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NT$ 75
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NT$ 140
特選櫻桃鴨胸清肉(生)
在家也是法國藍帶主廚
●口感軟嫩適中肉質不澀
●無騷味無異味新鮮多汁
●鴨肉中的菲力美譽
●帶皮三角鴨胸煎起來外皮更酥香
●一次購買10包、則免運優惠!(7-11冷凍店到店)
提醒您!本店舖純粹介紹,並無購買功能!如需購買,可選擇以下方式(最推荐A-C方式):
(A)加入本店Line@ (ID:@vom4252h).....前面要打@
(B)搜尋本店臉書社團 https://www.facebook.com/groups/pu.seafood 加入私訊
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(D)電洽:0900-432-184 (09:00-14:00 / 16:30-22:00 如無人接聽或忙線請耐心等待回撥)
※特別說明:近來商品價格變動快速,特別是澎湖現流鮮魚或是澎湖海鮮部份,尤其補撈方式與尺寸與天候......皆影響價格甚大,故官網上的價格都作為參考,實際價格應以當下詢問為主!
※即日起、新增7-11店到店服務!7-11冷凍店到店購買滿2500元或黑貓冷凍宅配滿4500元或單一商品滿介紹文中所需數量就可免運!常溫商品部份則請看各別商品介紹內文說明!(低溫免運滿額計算是以商品原牌價計算,不含部份澎湖魚鮮或促銷或已優惠的商品總額!黑貓部份僅限從高雄宅配!)
●商品名稱:特選櫻桃鴨胸清肉(生/三角鴨胸)
#此商品一次需至少購買2包為一單位
#此商品一次購買10包、則有免運優惠!(7-11冷凍店到店)
鴨肉營養豐富,特別適宜夏秋季節食用,鴨肉尤其適合體內熱氣引起,有大便乾結、水腫症狀者食用。鴨肉不飽和脂肪酸含量較多,較不易升高血液中的膽固醇。
台灣在地養殖,好山好水天然放牧,世界知名鴨種,肉色如櫻桃般的鮮嫩口感;吃起來肉質扎實卻不材、多汁有彈性,其鮮美滋味讓您永遠難忘懷。
【三大安心保證】
※保證無抗生素
※保證無生長激素
※保證GS無毒檢測認證
小編的話→鴨肉品質好不好一入口就知道!口感軟嫩適中、無騷味無異味、商品新鮮優良、肉質不澀!
●來源特色:台灣在地養殖
●規格重量:單包1片、重量為300-350g、真空包裝
●食用方式:煎、烤、切薄片熱炒
●運送儲存:全程-18度c冷凍運送/儲存
●保存期限:24個月(有效日期標示於外包裝、開封後請儘早料理食用)
●注意事項:本產品生產、儲存、運送均採低溫處理,商品請勿反覆解凍食用
●商品保證:新品瑕疵無條件退換貨保證,經使用(開封)後無法退換貨。
●料理小撇步(不拆封直接用流水法解凍、記得一定要退透)
如何料理鴨胸肉(懶人版)→
1.在鴨胸表皮面,劃出菱格紋,但要小心不要劃破鴨肉,以免肉汁流失
2. 鴨胸表面撒上鹽、黑胡椒,靜置醃漬至少15分鐘。這時間剛好讓鴨肉回複為室溫狀態!
3. 『冷鍋冷油』起鍋:將鴨胸的皮朝下入鍋,因鴨皮會出油,以中小火煎,一下子就逼出一堆油。稍微重壓一下,適時翻面一次至表面金黃酥脆,適度撒海鹽,約12分鐘。期間陸續把逼出來的鴨油倒出來,一來可避免過油,二來以後可以再利用,拿來炒飯或炒菜
4. 靜置:像煎牛排一樣靜置5分鐘後再回煎
如何料理鴨胸肉(專業版)→
1.將皮那邊劃個幾刀
2.二面都均勻灑上鹽及黑胡椒粉,放置冰箱中至少一小時以上入味!拿出來後再放在室溫下,約10來分鐘回複溫度,不要冷藏拿出來後就直接下鍋煎!
3.將皮的那面下去煎(小火/不用放油或放幾滴油即可)
4.等到皮那面煎到酥黃焦脆(約8分鐘)再翻面續(煎8分鐘/可加蓋悶煎)
5.記得四面都煎一下
6.加入奶油、蒜頭、百里香迷迭香.....等香料、送入烤箱烤8-9分鐘(200度)......如果不用烤箱則小火慢慢煎
7.出爐靜置個5分鐘讓肉汁充滿整個肉塊、之後切片擺盤
鴨胸不用煎到烤到全熟、9分熟是很ok的!煎烤出來的鴨油也不要浪費了,可以烤櫛瓜/小番茄/蘆筍或其他喜歡的蔬菜,更可再沾法國麵包享用喔!
氣炸鍋鴨胸料理
1.熱鍋皮朝下(皮淺劃幾刀+鹽黑胡椒醃一下)、中大火煎2分鐘、翻面續煎1分鐘
2.放入氣炸鍋180度15分鐘
鴨胸小密訣:
1.鴨皮那面要劃幾刀、這樣鴨肉才不會縮!
2.冷鍋下肉、皮的那面先下!這樣可釋出鴨油!
有心廚藝教室_香煎鴨胸
https://www.youtube.com/watch?v=-Nb_C0X-wlc
香煎鴨胸 配橙子醬
https://www.youtube.com/watch?v=ZmhcC_1w_Fc
Gordon Ramsay - 如何料理鴨胸(中文字幕) - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=ajP8z9EWHrQ
※ ※ ※ 澎 湖 產 地 直 送 宅 配 到 府 ※ ※ ※
以往大家都只能到市場購買來路不明或是購買新鮮度極差的海產
在這食安問題嚴重的時候 『三點水』來替大家解決這個煩惱
現在大家可經網路跳過中盤、魚市、小販 直接從產地經高雄分送到各位手上
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※ ※ ※ 我 們 魚 鮮 的 處 理 流 程 ※ ※ ※
→保證澎湖現撈魚鮮(少數非澎湖產品會註明)
→魚鮮部份第一時間刮鱗去肚(因內臟易腐會影響肉質)
→再用海水清洗(用淡水洗易留細菌及影響甜味)
→真空包(避免氧化)
→低溫急凍
→全程低溫運送宅配
※ ※ ※ 真 空 急 凍 優 點 ※ ※ ※
◎ 不易與空氣接觸而氧化 高度保有肉質風味鮮甜不輸活體
◎ 不容易有細菌滋生 更不需用任何防腐跟保鮮劑 比起傳統菜市場及遠洋魚鮮更加衛生安全及保鮮
◎ 容易保存與大量採購