購物車
-
NT$ 75
-
NT$ 140
紐西蘭半殼淡菜(M/800g)
全球最知名淡菜品牌
●肉質鮮甜美、厚實飽滿Q彈
●煮/炒/焗烤/燒/煮鍋、料理多樣化
●實在重量、無包冰又是半殼更為實在
●紐西蘭淡菜比起其他產地更特別甘甜味美、也無其他異味
提醒您！本店舖純粹介紹，並無購買功能！如需購買，可選擇以下方式(最推荐A-C方式)：
(A)加入本店Line@ (ID：@vom4252h).....前面要打@
(B)搜尋本店臉書社團 https://www.facebook.com/groups/pu.seafood 加入私訊
(C)直接私訊店長臉書 https://www.facebook.com/chao.wei.1974/
(D)電洽：0900-432-184 (09:00-14:00 / 16:30-22:00 如無人接聽或忙線請耐心等待回撥)
※特別說明：近來商品價格變動快速，特別是澎湖現流鮮魚或是澎湖海鮮部份，尤其補撈方式與尺寸與天候......皆影響價格甚大，故官網上的價格都作為參考，實際價格應以當下詢問為主！
※即日起、新增7-11店到店服務！7-11冷凍店到店購買滿2500元或黑貓冷凍宅配滿4500元或單一商品滿介紹文中所需數量就可免運！常溫商品部份則請看各別商品介紹內文說明！(低溫免運滿額計算是以商品原牌價計算，不含部份澎湖魚鮮或促銷或已優惠的商品總額！黑貓部份僅限從高雄宅配！)
●商品名稱：紐西蘭半殼淡菜(M/800g)
#此商品一次購買6盒、可享免運優惠(7-11)！
淡菜(Mussel)其實是一種貽貝，長得有點像台灣的孔雀蛤，但是尺寸卻又大上許多，因為生長環境與條件不同，國內的孔雀蛤體積較小、肉色為深橘紅色，且產地多已不是真正來自台灣。
真正原裝進口正宗的紐西蘭淡菜(綠殼)體積較大，蛤肉顏色偏白或淺黃色。有別於本土的孔雀蛤或是大陸淡菜(黑殼)。紐西蘭淡菜來自得天獨厚的純淨環境，又加上新鮮補撈+急速冷凍，產出的淡菜自然特別甘甜味美。
購買紐西蘭半殼淡菜(綠殼)優點：
(1)半殼非全殼、無包冰、整體商品CP值更高、重量更實在！
(2)比大陸淡菜(黑殼)更加甘甜鮮美、也無其他異味！
(3)紐西蘭第一品牌、包裝精美高尚、品質高！
(4)適合中西料理！更為國內外西餐廳指定及熱愛用料品牌！
小編的話→此商品個人十分推荐！料理多樣化(中西料理皆可)、肉質飽滿甘鮮美！在餐廳吃貴森森、自己簡單料理則乾淨簡單又便宜好吃！
●產地來源：紐西蘭
●規格重量：單包800g+-5%(17-22顆)
●料理方式：爆炒、燴燒、焗烤、煮火鍋、義大利麵、燉飯、冷盤
●解凍方式：不拆封沖水解凍
●運送儲存：全程－１８度ｃ冷凍運送/儲存
●保存期限：24個月(有效日期標示於外包裝、開封後請儘早料理食用)
●注意事項：本產品生產、儲存、運送均採低溫處理，商品請勿反覆解凍食用
●商品保證：新品瑕疵無條件退換貨保證，經使用(開封)後無法退換貨。
●料理小撇步：
白酒香料紐西蘭淡菜
1.用橄欖油炒香蒜片和洋蔥丁，再將番茄、洋菇下鍋，一同拌炒。
2.倒入白酒，酒精揮發後放入淡菜，接著將鍋蓋蓋上燜煮8-10分鐘左右至淡菜殼開。
3.淡菜殼自然打開後放入乾燥地中海綜合香料、新鮮巴西利碎片拌勻，蓋上鍋蓋再燜一下後，以少許黑胡椒調味，最後淋上1大匙的羅勒橄欖油。上桌前再擺上少許新鮮羅勒葉裝飾即可。
小撇步
a.如沒有新鮮的香草可直接用乾燥香料即可。
b.基於健康取向，所以最後以淋上羅勒橄欖油提味取代一般放入奶油或鮮奶油的步驟，而濃郁的羅勒辛香氣息，去腥解膩，風味很棒。
c.因為淡菜本來就帶有一點海鹹味，不放鹽巴煮出來的淡菜味道剛剛好，可依個人口味及習慣斟酌加入少許鹽巴調味。
d.淡菜煮熟很快，如以鑄鐵鍋料理時，可以拌炒幾分鐘就可關火，用鍋蓋蓋上續燜一直到上桌就行，煮太久會變的太老不好吃。
酒香蒜炒淡菜
1.開中火，放油，放蒜末炒香！之後放入番茄炒個1分鐘後再放入洋蔥炒香。
2.接著放入退冰洗乾淨的淡菜。並加入1大匙米酒後蓋上鍋蓋持續中火悶煮。
3.待3分鐘後打開放入奶油後再蓋上鍋蓋繼續煮（中途可拌炒一下)
4.再煮1分鐘後再加入一匙米酒。蓋上鍋蓋悶煮一下，接著灑上巴西里、黑胡椒、鹽巴就完成。
塔香淡菜
1.開大火之後就下油、隨即將蒜末下鍋拌炒。
2.蒜末開始呈現金黃色澤時、就可以將淡菜下鍋。下鍋後逐一將淡菜有肉的那面朝下。
3.淡菜下鍋就定位(翻好面)約30秒後下乾辣椒(不吃辣可省略，亦可用一般辣椒)
4.乾辣椒略作拌炒後下米酒！米酒下完之後將醬油/醋/鹽/蠔油下鍋！並撒少許的胡椒粉提味！
5.待醬汁煮到濃稠之後就可以下九層塔！確認淡菜都熟了、而且九層塔也炒軟之後、就可以起鍋。
【白酒奶油淡菜】
1.隔水沖退或泡冰鹽水快速解凍
2.烹調只需要幾分鐘。拿有蓋子的鍋，小紅蔥與蒜末入鍋用中大火以橄欖油爆香，放入淡菜拌勻，接著再倒入白酒煮開。上鍋蓋燜煮幾分鐘，由於淡菜本身已帶有海水鹹味，烹調時可以不必加鹽，如果真有不夠也加一點酌量。
3.倒入番茄丁拌勻，關火，放入1 塊冷黃油輕輕攪拌直到融入湯汁，這會達到即刻乳化的效果，使湯汁轉濃也增香提鮮，是法式料理燉煮海鮮的標準手法。最後撒黑胡椒和香草(蒔蘿或歐芹或蝦夷蔥)即可起鍋。
4.以上是基本做法，舉一反三可變化口味，比如：
*西班牙口味：一開始加一點煙熏香腸丁爆香，白酒湯汁裡丟一小撮番紅花（saffron）。
*泰式口味：一開始添加薑、香茅和辣椒爆香，椰奶代替白酒，加1 茶匙魚露和青檸汁，撒香菜。
*日式口味：清酒代替白酒，1 茶匙味噌代替黃油，青蔥代替香草。
※ ※ ※ 澎 湖 產 地 直 送 宅 配 到 府 ※ ※ ※
以往大家都只能到市場購買來路不明或是購買新鮮度極差的海產
在這食安問題嚴重的時候 『三點水』來替大家解決這個煩惱
現在大家可經網路跳過中盤、魚市、小販 直接從產地經高雄分送到各位手上
除不用擔心魚鮮來源及品質外 也讓上班忙碌的您不用煩惱回家吃什麼
線上訂購配合時間到貨 就能輕輕鬆鬆就可以享有最新鮮好吃的正宗澎湖海味
※ ※ ※ 我 們 魚 鮮 的 處 理 流 程 ※ ※ ※
→保證澎湖現撈魚鮮(少數非澎湖產品會註明)
→魚鮮部份第一時間刮鱗去肚(因內臟易腐會影響肉質)
→再用海水清洗(用淡水洗易留細菌及影響甜味)
→真空包(避免氧化)
→低溫急凍
→全程低溫運送宅配
※ ※ ※ 真 空 急 凍 優 點 ※ ※ ※
◎ 不易與空氣接觸而氧化 高度保有肉質風味鮮甜不輸活體
◎ 不容易有細菌滋生 更不需用任何防腐跟保鮮劑 比起傳統菜市場及遠洋魚鮮更加衛生安全及保鮮
◎ 容易保存與大量採購
